[西式食譜] 鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）

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材料
: S6 W; ~# i* h) p# L法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升% a. }- h. ?$ M; x) m0 ]' B; h2 [

# X. D7 Q* B" I* ]/ h6 v. v6 o: S5 r- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力醬汁公仔箱論壇' T9 O# k4 M* V
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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2 d4 J: x' H* ~公仔箱論壇做法
+ ~2 t, c6 A, s公仔箱論壇1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
" Z- R# O, F3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。* A, K% i- Q3 O! _) V

* N! L  a* A8 b  ^8 {% \3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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. J4 I: {3 B7 v6 R3 A+ `5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。5.39.217.777 ]6 W8 V. a, E% [) ^2 L

+ [% `6 f. s! ~6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。) {3 U' G0 L) W