橙汁肉排
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材料 $ D# g* q- {* n
7 W! [0 B; x8 \+ a6 a3 \5.39.217.77腩 排 1斤 半 5.39.217.77) x8 A) o% G. r; B7 v
柳 橙 1個 8 }, t* @3 c, q9 a
清 水 4中 式 湯 匙
4 J* x/ M# |8 X) V, A3 C; U, A6 ^- Htvb now,tvbnow,bttvb濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇* ?' s+ f5 Q( M9 D8 k% W+ a- J1 [
鹽 1/8茶 匙 0 V6 p: Z( A5 I8 X0 s) r0 p0 U. Q
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吉 士 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb2 w: k1 R' l4 Q2 P
水 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 n+ J& |( Y! G) A5 g
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. G# Z K! m6 r醃 料 :
" {" k; _) R& b+ m7 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: [( s3 e' J: k" r' y+ P% Y
OK汁 1中 式 湯 匙
; f, Z* s0 l/ U: Z% Z3 h& C5.39.217.77叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
# [7 h& ?: ^7 M* [白 葡 萄 酒 1湯 匙 2 F+ `5 G6 u6 [6 \* J6 N# B9 J( \
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鹽 1茶 匙
* S. o2 @5 }' ]" C0 [ Z, u, y: ]tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 3湯 匙 % C4 t5 E% q B4 u& o6 t
生 油 2湯 匙
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0 v8 I3 o& y2 _. ?3 D製法:
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" D, F- ~% `2 d3 \5 b: w. N! @( n5.39.217.771. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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3 y! z) E' o6 U$ q2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
3 c0 Y+ f" J5 L# q) p公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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# a0 |) b* m0 D Z3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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0 |, K) @. Q! `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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9 ]3 c$ O$ Q! |! ~3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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~* l$ v$ P6 K6 E" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) a6 [1 |; @$ {* i6 R, z4 x
- I8 B( u, ^/ j [6 X, Otvb now,tvbnow,bttvb5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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