橙汁肉排 公仔箱論壇( Z, L5 x- M8 O5 L
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材料
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- s; Q6 r" w$ ~* E8 K" z腩 排 1斤 半
2 I) O' z. C1 H X柳 橙 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ F2 T. j+ L0 S3 R7 z1 e% B
清 水 4中 式 湯 匙
% ?( Z4 g( E/ btvb now,tvbnow,bttvb濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
1 g# r$ K, L/ w" r鹽 1/8茶 匙 5.39.217.779 e0 k& Z4 L d$ c! n# X
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吉 士 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 N3 S) l8 `0 \$ i# {
水 適 量
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醃 料 :5.39.217.77$ x. q# _% f G7 x3 b# x' E
! C( [- n" c, j X! {OK汁 1中 式 湯 匙 5.39.217.77. R+ k! e/ ~' `' q6 A% m y m1 i
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 公仔箱論壇/ V$ F# e/ C; o2 e0 e
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 n9 v5 N) D) Y" h7 e2 e" n5 I
生 粉 3湯 匙
$ t+ H/ z/ n4 @tvb now,tvbnow,bttvb生 油 2湯 匙 公仔箱論壇9 N8 a) p# V) V& _9 E( r
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .: }3 ?) P- G8 M7 m# B# r4 h
. P1 f0 V3 h5 r* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
$ b9 p' D5 O; Q公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
+ l1 Z3 }. p$ M8 Y, y8 ~ E! ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 z) s9 O! I2 r% O
3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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9 u6 M( e* e7 s6 ?8 b& ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .3 w2 p1 G) I9 [. I
3 I/ H1 o& z; e3 `5 J% M# B5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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" Z; l" u d/ Q小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .$ S$ i% A2 c& L
( d0 q" U' [4 c2 {2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .4 M- g. E4 X' C2 L* r6 t
% D" x, R# w3 |4 t) U3 n公仔箱論壇3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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8 |- R0 n: [; d2 m& ~$ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 T: z* b1 A; g# k
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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