[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜
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佛手瓜 - 480克
$ I1 J- r5 m% }4 F* v5.39.217.77上湯 - 500毫升
7 K' q, p0 K! Q9 z" w8 V薑 (切絲) - 2片
/ K3 B* {& y7 {* v9 x4 j7 i; I5.39.217.77紅椒絲 - 1/2隻 5.39.217.771 J9 R0 j; e+ f% \1 j1 E. d
炒香白芝麻 - 1湯匙
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鹽 - 1/2茶匙 公仔箱論壇( k8 }& o2 H5 T
麻油 - 1 1/2湯匙
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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。
* A  z! m7 d8 \/ h- ~5.39.217.772. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
+ I; E: w* d2 t" T3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。