焦糖芝士凍餅公仔箱論壇' B7 e6 r. y% U( A
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+ R4 l9 d9 s- w材料: (7" Mousse Ring一個) tvb now,tvbnow,bttvb, g9 b. E! m& b7 J/ Z
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$ i$ {3 I$ ?0 N2 M$ E: K餅底材料:
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) o5 _+ }' X* u. g% m g* _1 x! t5.39.217.77牛油 ------- 50g 5.39.217.77. s3 O* M2 g2 X: Q8 Y% b/ X& a
消化餅 ------- 125g
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8 f: P3 ]% b9 T+ @" S- c芝士蛋糕材料: , P% \# a8 d9 m" t: V; O; |& R
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忌廉芝士------- 250g
/ F5 [! g. x, a3 o& ~# T糖 ------- 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K$ l( @' x1 e. z: Y$ d
魚膠粉------- 1湯匙 7 H2 o, o$ ^' f
水------- 3湯匙
# I* }# b& \9 k7 e; a$ N9 ?5.39.217.77雞蛋------- 1隻 5.39.217.77) }1 b+ n: |5 K( s- s! e
淡忌廉------- 250ml tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- }/ T# ^& `8 e
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
- e' q$ o' Z- E- }% O# n& E5.39.217.77焦糖 ------- 4湯匙 & m& Z2 z, ~% B6 [
8 B. ^! r9 a7 p0 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 B: A% Q B0 Q8 j
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" | O$ l8 R8 A% P2 q( e% L hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備:
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9 r9 Z9 o- G- G7 e*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟. tvb now,tvbnow,bttvb, M, o7 f0 g9 |3 j1 F) Y
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. # O. I$ d$ k, t+ J5 O* @
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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0 |# l2 g+ l, }7 H- C: ]! {/ k' J3 W4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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& j" |2 l0 D h+ K& W O/ e) Y. N6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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