焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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餅底材料:
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, J$ Q3 n' Z1 A3 u公仔箱論壇牛油 ------- 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" e3 C, a% h% D0 \
消化餅 ------- 125g
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4 c, T6 r& |' Z* q, f6 m# c/ [; otvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕材料:
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忌廉芝士------- 250g 3 J7 Q! M" t6 Q3 Y7 ?+ X7 L
糖 ------- 60g 4 N5 u$ O$ X# s; u& x9 ]' j
魚膠粉------- 1湯匙 4 e! P+ \4 f7 r
水------- 3湯匙 5.39.217.77) V6 {2 z, ~2 a m
雞蛋------- 1隻
: _2 p! W4 k: U" c) a" qtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉------- 250ml 公仔箱論壇+ l$ p$ i! o% V. w. h' {
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
8 I0 m5 c8 j& g8 }* ^. }7 T7 @焦糖 ------- 4湯匙 公仔箱論壇5 L! [$ ~1 n/ D
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準備:
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: h6 B% S; v$ u- l$ d
7 x' ?: B& l% p6 L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟. tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 I0 M2 E& E4 }7 X' A1 |
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做法:
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. n: ~" V) `# |1 F6 b( x公仔箱論壇1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 5.39.217.77& Q3 q4 k6 U* b6 d
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) q3 K; H+ s# g" P, Y! E
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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7 M# C/ M% j) r: Q4 E6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. 公仔箱論壇& B$ g: O; d2 k d1 a/ }/ L1 q$ d! L
% K2 ]6 Y: R+ }& Y1 itvb now,tvbnow,bttvb7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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) Q; ^: N: B6 L; S公仔箱論壇8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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