材料
+ ~# J; q; D( |6 y胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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& V5 e3 d" z2 C8 X, b- y5.39.217.77做法
* ? T- W" o7 [4 [5.39.217.771.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。5.39.217.778 C+ s A: G# l8 F- Y$ w9 |
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3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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/ V1 j% s- M r! K5.39.217.775.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 R5 ]* G9 m K [/ B
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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