材料公仔箱論壇$ Y: q3 O$ u# m: `7 R( h; ]" \
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料
9 P2 A% z5 ^+ }: q( L, L e0 w% r( xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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) c) L% ?2 p! |' Itvb now,tvbnow,bttvb柑桔醬汁
3 Y' a7 C9 Q9 Z) ]9 Y F公仔箱論壇柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升5.39.217.773 h. A# H3 Q4 ^1 g; U, `/ [0 W
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1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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% Q% _* Y: `9 y! q% ?0 m5.39.217.772.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。+ P& ]) f2 h2 d! @5 i7 \3 k' S
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' D% ]! R/ k! @6 k5 Q4 t" `
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。5.39.217.77+ J; S$ w9 N/ `# y( s( W( t
) a1 c: \6 ^8 x* Z* C) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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