材料
1 N2 Q9 `$ a/ a( E* l5.39.217.77鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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- j4 r3 U+ q0 T9 b# M醃料
3 x* Z: S$ u+ e, ~* a公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙% S0 \$ [5 t @( q1 w
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柑桔醬汁
, W9 x- D# J! n+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法
, W, M, E. e5 W5.39.217.771.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。+ G5 |) D* C7 t; P' V; _/ |
0 p; W, B4 ] L. A" V公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 m$ u3 ?! |3 t
$ J2 Z1 a1 P' u4 i5 z4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。' ]2 l( u& g4 r; {
$ d' g, K: y. q8 T0 |0 y: E e! k5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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