材料
1 w3 v: t* |$ O6 ?: O; q公仔箱論壇燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇, q- D; r( J+ |. ~7 ~9 a4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 B. r. |* v- B$ e0 {: \+ X
醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ j' k1 K& c" F& ^
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
" `: f) E0 g0 w/ m" f4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S* x. N" z- U公仔箱論壇醬汁8 ^# w6 k7 a; S0 E: M, |" Z
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙5.39.217.77' W" F; Y& q3 U/ V% R
& f9 h1 ]5 X% f0 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- j$ K% T6 Y' M" l- a
做法
7 y6 T- N+ Z6 C5.39.217.771.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
2 M) t0 G# S% V! J6 n5.39.217.77
' A! c: @! @+ }* d( X s2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇. K( q9 E" O7 c( e, |; s
5.39.217.773 U9 v0 e( w+ j$ o' Z, I
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇. _% q- |$ \. |8 K% y6 b
9 G& A4 r; d! Q7 U& U% r
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
G, t- n$ M% T. B9 D
0 j( v* U1 k0 F4 D& L6 {" utvb now,tvbnow,bttvb
) \, _* N5 X1 @* a5.39.217.77話梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [ @1 P7 [; x5 b: Z* y! K9 X' w
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
% _0 i" A* W0 F5 ^6 `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 