材料
: c0 O% i3 l4 h2 L: f# b( D: g雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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3 \( [/ U/ `' P7 N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料
( g- o9 W/ x: c" a) i# @玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 l% q" s! B4 T3 a
8 k. R, ~5 I' y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb9 C* r3 e9 W, i0 T
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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做法
7 \# w8 U9 o. n- E0 n! ]1 x1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。公仔箱論壇% _& F$ z: Q1 y8 h" R0 n, @& R
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 y( c9 ?; n* m
& S D$ x( E+ a9 K- B) x4 G- j+ @3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。5.39.217.77" h2 ]: X+ Z% }' L8 w
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。6 l* h `' V; {
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烏梅
" p1 q& ]6 I: x5.39.217.77是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 ; W( H6 l1 F- `" Y0 [9 g
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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