' a9 M4 K# y! |4 F1 k7 Q3 [tvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。6 L; h# R) f$ t" m7 E
9 c5 [; [/ T, |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& _& G; @* v# }7 q! V
材料及份量:公仔箱論壇# H- a; Y( x& S
（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: B! r) v: c0 u1 Y* _9 n
雞 半隻（約600克）5.39.217.77/ O5 {& l/ L2 T' M" E+ Z/ h
薑 3片9 n* E# Q/ r8 B2 ?; N7 E
蔥 1條
3 P; v+ E; K9 s0 n6 n5.39.217.77炸花生碎 2湯匙
* n% b8 G' Y2 x9 o! wtvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙
" H' c/ B! ?5 {6 J2 Y8 L# l蔥花碎 少許公仔箱論壇; i" N. b. q& S
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調味料:2 h% D, `, y* u( ~
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, o2 r# w' m3 J: m$ k- I
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
$ c4 R9 ]3 Q) A( G1 i/ e9 Mtvb now,tvbnow,bttvb辣油 2湯匙
! ^' o' ~; i' W5.39.217.77花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: m c5 j! ~$ i2 z
陳醋 1茶匙
1 t5 X( F2 j" x, Q2 X公仔箱論壇糖 1/2茶匙公仔箱論壇& s3 B: D1 S# Q. C* |- {
生抽 1湯匙
3 p7 G# s3 P# C$ A6 Z5 btvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2湯匙
/ l; b6 I0 B4 Atvb now,tvbnow,bttvb麻醬 1茶匙 5.39.217.777 {4 O( k0 {/ k W" J) L
公仔箱論壇) @' w- \! G* b/ O$ O! `
/ u/ v: m: F4 ~製法:
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' `/ t4 r# c- k h q% l公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
1 e3 b- I; k4 O3 q0 G P2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
$ q4 u. k, z+ z/ l# Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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! D' s& S% v' ]小貼士 ：公仔箱論壇' T9 D; G) a: X" U, j# [# l
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據5.39.217.77% i2 K0 t, n3 N- }5 ~# o
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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