日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!6 ~8 ]2 {4 h0 h! r+ t$ V6 l3 S7 i
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材料： ' f. g, z! J! v. l& t1 w
硬豆腐 300 克) Q0 [0 J6 X: ?2 S! E
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙5.39.217.77 T; h, n; J. t1 l- T1 N, F& S
檸檬汁 1小茶匙公仔箱論壇2 n6 v8 c: g6 H# ?' |# k
檸檬皮 少許
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e% U* T* B$ K: p步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& ]! m" k$ w- \1 H
STEP 15.39.217.773 |3 h3 W( \- s: U; x7 a2 o
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份5.39.217.77$ l( V1 d$ G# [3 k J1 b+ i
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STEP 25.39.217.77/ s% p, m6 K7 x; ?6 m0 z, U
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3
4 X$ n& p+ Z+ h豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。' Y$ c3 {6 Z0 v( J( K! ], c. U; b
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 t2 C! s( _- T* I% B7 E
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STEP 5
H1 K8 a. Q8 G; y) k; r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvb now,tvbnow,bttvb; T, j K6 Q4 G K- }8 w
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POINT：公仔箱論壇. |, F0 r+ ~2 D+ Q4 }0 q2 e
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。tvb now,tvbnow,bttvb% I+ i5 \) q; g
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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