[中式食譜] 四川泡菜

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7 P* ?1 Q1 |5 u) W& i$ i6 n$ C5.39.217.77菜系：四川菜
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    原料：
# l7 d$ u5 Y7 Y! Y; j$ e5.39.217.77    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。公仔箱論壇6 I: _' t$ q) t2 {: m9 \
    制法：( }; s9 T8 G& }" N) F
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。/ l7 u* t/ c# Q" O0 T1 J
    特点：
( Y/ z$ I) [  {1 ]* u    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。