[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜
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    原料：公仔箱論壇% l$ U+ `$ P% Q
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
0 c" r" q/ V! x6 d    制法：
8 Y# R3 }5 J& m7 q& t    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
4 h% l8 `3 P* c, }, j+ Q% f8 S    特点：
2 D& U( E! g9 Y" O- Ntvb now,tvbnow,bttvb    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。