材料
# o. D+ f1 v# U/ k" Z. R* r馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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" t0 o( A" M. p7 u' l8 P" \2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。4 p% `. q' c5 K: T( q
( r; F+ {( ?4 j# I2 K公仔箱論壇3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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0 _* P1 U2 j7 [9 S( l. ~9 d5.39.217.77先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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