材料
$ Z* O7 O2 N; x3 V. c9 u5.39.217.77馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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$ B: N3 g9 Y* u! [0 v c; w- j Itvb now,tvbnow,bttvb做法
?! ~1 V+ |, U* A1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。) `9 S: M/ ]/ P
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 5.39.217.77: g! A: e" H7 n& r6 D" h8 \
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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