材料
3 B5 w9 N7 `" K2 E6 |5.39.217.77有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料
+ H0 c3 f+ }+ F& w上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉8 A4 ^3 k' E# ~) e( \1 `+ P
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調味料
/ z7 P0 o2 p% n/ c9 W2 X鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. f X% y: C! P2 B0 T! E
tvb now,tvbnow,bttvb! R. \9 i& r; a+ l$ Y' Y# e* B: L& ?
$ M7 c d6 [# ]做法5.39.217.771 z7 A5 y9 u6 P! B4 x- e- {, f9 F
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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2 O! |1 z+ C4 i% a6 C) i3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。5.39.217.77: C0 y4 X% Z. N' U1 j, P' D" T
( V" t% i# v/ c) o& u公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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, }- ~6 L. |( h5.39.217.775.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。公仔箱論壇 b8 o$ f: G' I8 `1 t# |: _, n3 D
4 v3 h) |1 C9 J; y* \( m公仔箱論壇6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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