材料 $ w+ n+ m+ g9 m5 V( l9 G
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料" J2 ~1 n: c/ X: b; h: D9 a3 `3 R5 u
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb+ V: ^+ \6 D2 O
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調味料
3 O* o2 |* V4 K5 i, ^' @9 R3 M2 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 X* B& L6 f: J! _# n
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, i D2 \: _+ k+ Z+ S3 ?5.39.217.77做法5.39.217.77. d; {* j. j) ~
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。公仔箱論壇! h# ]! e7 E9 h1 a: h: T7 t
# v; |# q% t: |. o- @tvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
5 d# E/ ^" |: u N0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |" E4 I, E3 @ L& s8 {" _5.39.217.774.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。* w, ?) p& `, j% F
7 P* }. I) p' i* L+ X8 f# ]# R) e7 |5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。& \& |. R/ V% u" {/ V" C
5.39.217.771 d h+ m1 a/ K+ @: S* g5 C ]
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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