材料A：5.39.217.77) |4 ?* k. z i4 x2 C* N( g, p
番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇0 a U) i8 j) m. P
黑醬油......3湯匙
+ D1 z# {4 s, N: h& F. Dtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
6 T5 ]5 w# Z$ K0 R& wtvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）
& P C+ l7 Z7 f; w; A燒肉......100 公克（切絲）
3 U3 y ?7 M& N6 }2 w' C( U臘腸......1條（切絲）5.39.217.771 X$ m! Q0 l; ^2 }
榨菜絲......半包
8 J2 J/ {: r+ ]2 K* h; l公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 o: D4 U( C- s% j
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.77: w+ B) M; C- n. m8 z4 R# l* G% t+ q
白果......50公克（去皮、去心）6 R8 x9 l4 i3 } Y" l, s$ Q
鹽......1/2 茶匙
* b% T! ~1 F; u; O, y清水......200毫升
! I0 t5 q# s( W8 u- B4 ]' _- x; I食油......2湯匙( B' [8 V4 E3 \3 B' X
材料C：8 ^: ?9 B) k0 X/ H, E+ n. s* \: W( l: r
雞上湯......600毫升
5 a/ j. q4 t4 l( @- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ` B6 \, n. Y; J: B- l! S
海竹......20公克
& W' M5 N, r( ^9 m公仔箱論壇杞子......1湯匙
% z8 c2 P. B$ W+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒
5 z+ g3 ^1 e! }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山......5片
, P( ]! `* w; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克
* [2 m2 F) x! ] q# }5 t5.39.217.77川芎......5公克公仔箱論壇5 B2 g, J: P9 k2 u5 n% |
茯苓......2片5.39.217.77( ~0 U* }/ J% m
當歸頭......4片
9 u0 ~- e& n7 O' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙
7 {0 Q* N i, F公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙
/ s1 T3 ]7 H& Q. I& n烹飪過程：
. u+ C& B8 V$ I, [# N01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
5 c( ~7 o6 `& _tvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均9 i0 e: |( x! ~& j# c; `
勻，即可盛起，備用。
. y( H' L8 c$ |- H* E4 t" G! ^5 y03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
9 O* {" E, P0 Y9 n2 d; A9 l6 K$ |5.39.217.7704. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
- _# u1 Q* R% d, k% k# H! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
) V9 U% T* T% n$ U% _* u; ctvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 