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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量公仔箱論壇+ X8 y7 Y+ R4 W) s. Z
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
' C H j. ~ d2 d0 w+ `豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
5 V8 H0 T" G# T# G! y! P公仔箱論壇雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
1 M; [, \, L7 ^, C* |- L$ Mtvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。5.39.217.774 d8 a) |/ @3 I$ X
5 Z# e% R: B% H* A, t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
9 d0 o5 f1 w8 o2 b+ ]) R5.39.217.77豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 ; I0 h$ g/ o( S- ^
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p* J* b v- {; u6 \: \* J
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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