起士蕃茄煎餅

甄華

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【材　 料】公仔箱論壇+ g, m! m  h, H3 Z* T; {5 g" ]
小蕃茄         4個
$ h9 X  D: v* `8 Q6 J7 Z: [: C5.39.217.77熱狗腸         3條5.39.217.77: {  R- h* B: o' |; T& ]3 W
青椒末         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# y1 ~2 A* N' W' _  r
芝士條         15公克
3 Y% H) U/ j$ \$ ]* W沙拉油         2大匙
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麵糊：公仔箱論壇; V8 R4 F2 s- |! R7 I' B
低筋麵粉         100公克
+ W8 A7 N8 b% c% x5.39.217.77在來米粉         50公克5.39.217.770 A1 b) t2 K& B6 `4 o( U6 L& f* a
水         150㏄' O; M7 e  x, @
鹽         1/2茶匙+ S1 T& y7 {, I* _# Q+ S
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 c$ ~( [/ e% `' Z
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1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。+ |* c6 r, c( K4 M5 Z$ k( J& A6 B( k
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2.小蕃茄洗淨切圓片；熱狗腸切片，備用。
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9 J' \/ _7 I6 d: J0 \' R, y3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，倒入作法1的麵糊（留下兩大匙備用）。
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4.將作法3以小火煎約2分鐘，依序放入作法2的蕃茄片、熱狗腸片、青椒末，煎約3分鐘，並不斷用鍋鏟轉動麵餅，最上方再淋上備用的2大匙麵糊，翻面續煎約2分鐘，最後翻回放上芝士條待融即可