[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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' |' _: I- \* d3 C  ]9 V+ O0 ]材料 INGREDIENT
) Q! L/ F) I! ztvb now,tvbnow,bttvb
4 h# a2 n2 z& f8 [公仔箱論壇豆包--------------半斤 4 I+ L, D- B1 X/ `
甘蔗--------------1節tvb now,tvbnow,bttvb  J7 |" ^, }- s* w5 o9 q! v) f( I8 D
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酥炸粉 5.39.217.770 |; V* j9 y' Z; d0 w
麵粉--------------2湯匙
+ k7 a/ P$ x% e+ d! s公仔箱論壇地瓜粉-----------1湯匙
9 S% U! S8 Z) w$ @9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水-----------------3湯匙
4 X! F) j) z  \* c2 n3 j# K公仔箱論壇油-----------------1/2湯匙 5.39.217.77( I: h/ T+ r; `" E# u
發粉--------------1/3小匙 公仔箱論壇; h! |& U5 U, M7 h0 r0 a
白芝麻--------------1湯匙
3 d+ D% S% F( N. B) T7 p) f1 E5.39.217.77
* H/ k4 j& p+ ?! S9 [公仔箱論壇/ d6 S- F* z9 ?, ^
調味料  SAUCE5.39.217.774 R" y  q1 M' `! q( ~6 i6 U
醬油膏-----------1湯匙
" b; P% l) }2 J! S3 x) E% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖-----------------1/2湯匙   t) M; f9 b" q2 F
薑泥--------------1/2湯匙
8 W( T' T( k5 n3 i九層塔-----------1湯匙
: s0 d2 b" M* o0 e, ?% S. `: S/ f五香粉-----------1小匙 $ C6 p! `2 t8 P) J# Q
白胡椒粉--------1小匙
* F$ N' ^  j$ |0 i! K" o: A, a5.39.217.77沙茶醬-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- {. f4 @' }" _$ _
奶粉--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 s5 f+ I( ^' _' }! i& y
太白粉-----------1/2湯匙
  K0 j& I3 e8 p; `" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油--------------1/2湯匙 5 q  m" `6 ]! z& N) F4 d5 Z

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作法  METHODStvb now,tvbnow,bttvb* D. d/ U( P' b
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
9 [4 a( Q8 O" e1 O* I& s! @5 k2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
! I/ m; m) ], i2 d' W* n公仔箱論壇3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
6 v8 p0 d% [8 n2 w7 o0 I+ S/ T5.39.217.774. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 公仔箱論壇# L0 y, g( m, A4 d
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 # ]& V* Q% Z4 ?7 [8 ~! k, k7 {
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
0 e9 b* Z2 u2 _3 N, u3 O0 I公仔箱論壇7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。