豆腐葷雜燴1 c; o# t6 t' p
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3 N% j5 D( G2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 U$ K$ M, z0 m+ Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。5.39.217.77& ~" @) k- d2 e2 N* b
调料：! U# |: Y! j5 D! X, d7 E
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。7 n* p1 ]: ?& Q
其中：
% A4 g- i" q: N- \! M' O7 T b处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。tvb now,tvbnow,bttvb0 e# e9 ^9 e5 `+ r
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。/ E) I A# C' \4 W
做法：
1 u4 R( i+ A, M* u3 x& _1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。5.39.217.77/ h& G9 O+ I& S* V. i- V( z E* P: _
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2 I2 n& K" x2 @+ S, N$ u# E4 k公仔箱論壇3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。7 x$ u+ L8 S* P* V0 }1 \9 ]7 z# \
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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