[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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# \% v7 j+ P2 Q) j% n4 ], Q材料  INGREDIENT
1 B+ ]' ?# o' |+ M, }0 m公仔箱論壇. n/ j/ \( F( N* J4 l# K
豆腐皮 -------- 100張(約1100g) tvb now,tvbnow,bttvb, z  e( i1 |; I, @% f9 q7 D
油 ------------------- 4碗
9 M! b4 g, `! \# j香菇 -------------- 10朵
% ?6 x' y% [) ~( b. `, ^7 T醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) : @3 l) @  L/ `: g' |! Y
糖 ------------------ 6湯匙
$ e3 r# V) E5 \6 E; E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ---------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 |- B; C# ~) n8 q& U
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙
1 Z6 w5 p  h4 I2 g2 o! C( }炒香芝 ----------- 10兩
0 V* C& d' |8 I# ]+ s& t) ^" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜切碎 -------- 10張 公仔箱論壇7 m# C) n5 j$ ^( y
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作法  METHODS
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1. 豆腐皮切細絲。 . S. u! l3 u0 r( _# v  P. G/ U
2. 香菇切細末入油中炒香。
7 H8 h+ o7 T" s+ B3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
: w, e+ d1 U7 P( y$ F    涼，切片即可食用。
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美食小技巧  TIPS
0 f7 R  s- B& V7 k- G6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; }; a8 p- X9 w0 @) s9 F* s
1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
8 d$ n# J; b! n& U7 L0 Q6 r. b2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。