 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y B+ E' P, a% b1 p5 w
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
3 ?& K; @- H& H4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP
! f7 i7 P: h. D: J. D7 d公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）5.39.217.778 m$ N% G5 f2 @9 O0 h" w+ y+ h9 V
盐 1/2tsb公仔箱論壇) w% g7 Y! U% s
糖 1/2tsb 8 a5 h2 m) t! ~9 j
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
# o2 M" R& I; q: R; {9 m7 {公仔箱論壇（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" b4 Q( A: s
0 x. i; J9 r. }) J5 X0 T* q/ _
做法：
6 C/ h& |: I' f4 vtvb now,tvbnow,bttvb1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q; M! H' q k1 B8 K G) v5 z
o& l4 q- s- J# z
2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
; a& W k4 a5 o, etvb now,tvbnow,bttvb! ^! V$ p/ h* \$ I
3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L P/ `- z! [& R2 {0 L0 {4 \7 w
6 b3 Q! Y; u9 H, ], ]4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 5.39.217.770 Z2 j" c2 S) O/ ?
! q: ~2 z6 g) u- r* Z, _/ p公仔箱論壇  
- f/ x3 o0 J) E/ _1 R5.39.217.775.39.217.77' T2 k, u8 S+ W4 q! V" N$ o" s5 r) q8 l
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 公仔箱論壇( x9 ~5 {1 \. r) U: ?
5.39.217.775 [; a4 c/ \ b) |
贴心提示：
9 h n; s, z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S' @* s1 g" P8 k4 O' M9 c2 c5 `5.39.217.771：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
8 G3 j4 t! p4 ?5.39.217.77
& {7 J+ ^1 P' y5 h. `$ dtvb now,tvbnow,bttvb2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；/ @5 |! W0 k( r2 h, p7 e' I: K r
1 _6 \0 ?% s) A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；9 G( j- J( Z. Q; j3 B! I7 S
公仔箱論壇+ `8 H5 A; @2 i. E% S/ `2 h) U+ E
4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；5.39.217.772 e% \$ s h. P' I# M5 ]9 u
tvb now,tvbnow,bttvb; l6 S5 h1 k6 Y, L# A# J
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
+ J- c9 @2 W a" d7 i$ j3 itvb now,tvbnow,bttvb
$ r, |' p2 x! W0 T" w! q7 l; ]$ N& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大； a8 w! p7 l' x" t6 n9 I5 t
tvb now,tvbnow,bttvb7 t: T) a G- l5 ]2 k$ l
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
/ Z, L! m! n* T& r3 q! u b( u4 W/ {
8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
& y. c- O+ w6 v/ U公仔箱論壇
- |! z( ^+ f/ u3 J2 I# |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 