 公仔箱論壇% p! h& e; ~& h ~4 h
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
* R" N- \( E: Q+ e0 l: Stvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUP
) H" O7 b6 q! n+ {' v% HBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）
/ Z$ R& E& |# ~, t. w& @2 R. V盐 1/2tsbtvb now,tvbnow,bttvb; G Q1 s# W! f K# B4 D
糖 1/2tsb 公仔箱論壇( H. S6 [% |0 l( I
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
0 y- w4 A5 V$ T" k) I* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
9 N ?7 Z7 @" Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, o9 j+ J, z8 C+ ~' z: s7 X# {
做法：
3 \ S" d2 ^6 K' l U( q: ^tvb now,tvbnow,bttvb1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
" [5 D$ T+ I9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 T/ q6 B# P R' ?1 D9 _2 q
2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a, x+ y8 O% N; s0 q
* l4 e! E$ L; h0 o* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
; Y% p: D4 N; `9 q3 A* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 \, i- K5 C; K! a1 T9 o I
4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
" U( }2 d; E- B, x* u+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n/ @; t& D; r5.39.217.77  
# z A8 u5 M' _! `- t+ ]
- J+ J3 m$ u# Qtvb now,tvbnow,bttvb5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
1 [1 e) c) ~# W d* i, h8 `( E- V0 _' N- {- I
贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S l# u! W" p3 P( |8 u7 f
5 G' U" i8 J* ?& H1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 Y" a% f+ h
tvb now,tvbnow,bttvb" A& G: C/ E+ R) W
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
V5 ?9 n8 B7 I2 G! q* C" n. y) b
" u9 E! ?: y# q! W, x5 S( d3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
: D- o" O7 ?' C* i' D- }. \! c/ o公仔箱論壇
2 l+ U9 T: s/ q4 y4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
2 ^' s! m+ @7 gtvb now,tvbnow,bttvb5 o: y ]& G9 K+ T$ s- `
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 5.39.217.771 @/ @8 G: i, e8 {; s8 n% v6 l L
6 F: G7 f2 t5 ~! ~; D: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
; A2 B4 _! h W* e0 h. ^
+ ~. [3 i( [' \% w8 _7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
2 x! A4 u; H7 }: _" }* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# h9 Z3 ^) U) P) [* s, I
8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
2 R/ o2 R% E5 r# z1 d" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^7 U- o+ B, X) ^ |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 