[中式食譜] 红糟酱

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红糟酱材料:& A; e$ x  d) }/ }- g' }
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! J2 j/ I% F0 Y; V: F! j/ t
做法:3 ~; e$ o; U' o2 D$ v$ B
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
3 Y1 N) q' d! F! y6 }5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
* i1 ~$ V2 h$ w- S3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
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