太陽能唔一定慳
0 T2 h9 F' t( {0 ~8 M4 T/ ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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% F1 |3 x' Q0 r1 ? Z+ N) J+ ]tvb now,tvbnow,bttvb戴黑超擋紫外光放大圖片 公仔箱論壇$ ^, x: B! s/ ^0 ]
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■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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. X! A0 K& F) z, D) | u3 ~4 Z! }滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。
/ ]6 j' E2 R7 r3 _' mtvb now,tvbnow,bttvb以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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# ?. k1 I: Q; R& R, h( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 T' ^! I1 \& Z7 c
2 h8 {& p6 I+ ?! K0 k4 l公仔箱論壇■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。5.39.217.77' n9 w- e1 m% O. Y& w: U
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點樣生火？
( ~2 [; w- @: L; j9 {5 ]tvb now,tvbnow,bttvb■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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點知對正陽光？
- f: X6 x w' K) ytvb now,tvbnow,bttvb■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。tvb now,tvbnow,bttvb; y! k$ a7 a. `1 U
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香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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( H0 \9 m# ~. v! P; W5.39.217.77材料雞翼 9隻
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) S, q( ]3 v5 F) o- j5 t' n2 b& O醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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# w$ G6 w' ~+ L, J) h( O7 j做法公仔箱論壇+ k( w$ F1 i' c
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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/ u: t: S2 d7 h5 U3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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n3 u. j) E* A+ X' O1 Z; P+ u公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb+ o* I/ n( c7 B O q+ I* Y- u
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煎完一定要焗，咁先會熟！
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$ ^# W1 w0 X8 J0 E% V$ N5.39.217.77煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n( c$ P" x2 h: M
* ?4 b- Q7 y {! ]1 E3 C5 O/ [, k/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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4 H9 ^. V$ G" |9 h1 H: u公仔箱論壇材料雞肉（去皮切粒） 1件5.39.217.77* v, o# P7 s8 B/ M3 m
/ I7 T5 b8 F- A" A+ H5.39.217.77醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙公仔箱論壇& _# Y( E2 S( x9 m* }6 m, c
" P1 I2 A, v' r$ y4 j- p1 ?0 M公仔箱論壇蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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" _& @# C( s1 m; x4 W3 r做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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5 B- I/ m$ L. S& }. H! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。公仔箱論壇7 u u7 R, A6 v1 g* Y
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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