[西式食譜] 鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）

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材料
/ v- \  v9 A/ d) g  C公仔箱論壇法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇% _4 }; W  f3 c

$ f: b$ }6 t5 l# G0 w. g5.39.217.77黑朱古力醬汁
) n  x! R' M$ J& Htvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 _* n6 u, H' B3 i

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做法公仔箱論壇! t# z; I( d( p" r/ H
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
, B) z% }- ]+ o( k2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
+ ?1 _! ^( Y# D' q6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 N5 p0 K3 Q# y/ Y9 |$ T
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。% ]6 {, y( A, x  P( b

6 `. D; k/ {7 x; ftvb now,tvbnow,bttvb4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。' {# {, L* x) G- @  f# `1 p' T) f% l

, W. G; J& l8 y- d- P6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb* B! E0 F8 G% }  ]( O7 x