焦糖芝士凍餅
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8 g" k; b) d0 ]7 o; xtvb now,tvbnow,bttvb材料: (7" Mousse Ring一個)
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8 K' y5 H; M! K6 ~/ f6 [餅底材料: 9 z& @% A1 Y b2 I. H& H2 j T
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# Q* c6 r6 k' ?7 i$ G3 {& N6 m牛油 ------- 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: z8 {+ i2 b1 G
消化餅 ------- 125g
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芝士蛋糕材料:
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' o1 |. W% H6 Z' Q忌廉芝士------- 250g 公仔箱論壇$ j9 A: b2 M0 w7 G: r. f4 @- `
糖 ------- 60g 公仔箱論壇 m5 m3 T2 O! I& H
魚膠粉------- 1湯匙
( ^9 t/ |7 R+ Q1 E) `5.39.217.77水------- 3湯匙 公仔箱論壇2 X6 R+ d) J' x; l! r7 g) D' R
雞蛋------- 1隻 5.39.217.77/ X8 o U) A+ f5 t& E! e- o( u
淡忌廉------- 250ml
8 P1 o3 [% F( a6 t1 Y公仔箱論壇雲呢拿香油------- 1/2茶匙
: r. ]8 W# w9 c2 [' Y6 ~焦糖 ------- 4湯匙 8 D$ m* d, ]* o, A5 _$ K# |6 @
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' }0 x( B* R& ?9 C& G' a" U準備: tvb now,tvbnow,bttvb' U; ~. T, U1 O
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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9 F" t- L9 s8 ~ h3 B1 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 |6 D0 U5 f6 z/ r( p7 T
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. 8 b4 G4 Y0 M; t! S
: b. B m8 m4 q+ ~! F公仔箱論壇2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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( z# K2 _ g% |" ]3 J3 F# R公仔箱論壇4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. 公仔箱論壇( a( L5 H. i" @: V" Y0 e
6 {) F: p& S9 |+ ttvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. ; r* l1 Y& q" n6 v) W
0 W& ^8 N4 L' k+ X0 r公仔箱論壇7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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4 E ^# P8 ]! ^) }8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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