材料5.39.217.77( Z. v+ q8 e. V; A$ i3 g
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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# }$ Q z, h0 N' u奶黃) a8 f2 b2 |2 ~) F$ f4 P
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量5.39.217.775 M, Z) Y! i" n8 i% x4 _- z
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糯米皮
# [4 R+ ~, r7 E: u: s0 ^公仔箱論壇糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升5.39.217.770 i+ ]7 z# E- L H+ T" L* R
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芒果餡5.39.217.771 ]7 g" x) P( e/ G
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法8 G. a$ Q" D& l! ~6 L4 `2 m1 [
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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; C4 Q+ a k0 E" L9 n; ~4 Q公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 E/ p" J5 L. a& n5 P
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! K+ m; I1 Q0 U- g6 w
4 w1 w* f& q, P/ i/ D9 X. |2 {4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( P+ \! J( i x+ k3 U: H, {
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# s/ {2 [; p; n/ B千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 ' `5 Z. s2 {$ m- s8 Z3 V, v o
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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