 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
) `9 T" c" b( _$ s3 W 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。公仔箱論壇$ a8 a5 b4 j0 W) o+ G
(2－3人份)
. p7 i. x5 y+ {: A 调味料：
3 s4 X I9 D( f5.39.217.77 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
4 y, R1 ~% y9 S5 A公仔箱論壇 做法：) i. M/ X2 b) V5 q' F. c
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
* m, ~& }6 `8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
& k' s( x& [" `4 ? 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；1 V5 n+ Z& Y5 Z3 h3 g; O: o
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ S* O& }" O+ J u: \
功效：
6 K0 D5 l! @) M/ t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
' Q) c0 i0 o% D& X, V# V1 Q, [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& m) a1 T0 N0 |6 E/ \
●靓汤心水
* Y! M. d2 ~ E& Etvb now,tvbnow,bttvb 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( Q. P; G& W" g
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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