 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
% q- K, ?) c, v3 |6 q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。* ?) X- ]6 j9 i: y& j0 k( v
(2－3人份)5.39.217.77/ @* J. e2 J( e$ e, X" U6 U
调味料：
( G6 D5 A4 J% l" [* X. Ktvb now,tvbnow,bttvb 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 t& R! J, ` ^, D4 m- ]8 j
做法：* F4 }! c8 V8 O
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；5.39.217.77/ ?: n- t7 J+ i5 s3 S& q0 M- V
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
/ @+ _- r) l+ d/ ], y0 stvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
/ X5 B* {" o( h 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
0 M( z- w/ ~! W( ?. I3 N1 A3 q0 Z公仔箱論壇 功效：9 v6 Z3 X# {$ t# Q# l
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水
- O% e# |1 `( F# u; \- v- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; X% K( V( h0 m9 _ X
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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