酸奶布丁
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6 @5 i7 r. ~% y% U/ w公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
- ~5 M: h H/ w0 @5.39.217.77因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, P& i5 y* ~: D. F
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ ! J, E9 c2 S% Q: N$ P
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... $ c/ t. A! W3 b
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
* `4 H, `( d7 ?( C5.39.217.77酸奶和明胶混和
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找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 f) ^# t; e4 N( F+ \& Y
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 D9 m) I% g8 i0 m
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
+ q. t2 i$ X! N8 _- b* E+ O. |9 Q公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 5.39.217.77% F$ O8 @( B* ^
4 U9 k& J6 l$ Z9 @# Ptvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
6 Y- r! u6 b4 A+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]： , U$ F# a4 d& \5 @5 r& u0 [
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.77) W1 N2 L: Z; [2 _
& \- O9 w5 X7 C. ^9 W3 k, {" rtvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 ' B, z$ `) M9 \# Y0 Q: D" S+ W4 o
. \( g7 g$ C6 r- g8 i4 h+ s3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q. }* i4 S( g( q: I1 a
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* e+ C( C Z8 R- ?; M. k& mtvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁 5.39.217.77' u3 ^: [5 [8 P, o H
( U k- ~/ j4 Z) x; ~5 ]/ q材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
+ k4 @& L8 | A3 ?! C公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.775 j! O5 N5 d: r
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 f- O/ g, C! f* N3 E
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇/ c0 ?5 ^+ C( ?
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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% C2 U$ O- t$ G公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇+ s# m* d0 ?% r
巧克力牛奶400CC
2 ]6 |) h5 R/ h+ S: k I砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 w- }2 o. E4 h& b) ~
鸡蛋 3个 5.39.217.77& H9 F1 R. O# ?' q) Q
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
, N4 G- J# K! _/ y+ }% N; k5.39.217.77做法： tvb now,tvbnow,bttvb; n4 f" d0 ^, v
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.778 R* a1 t* t @5 P4 c1 U
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 U' s7 q7 _3 t" v% U- S
③把①到入②
9 s: g; P& o3 \! i④用过滤网把③过滤
5 P3 }; S& }" X# C' m Y L LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 / _: F6 R- k8 B2 z- `4 J! Y
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
: Z; \+ x, M/ ]! B) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
1 l( t8 g/ I# A+ I! j! G8 {% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 0 h( G( c% K# E- i6 O
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* H7 [ S: u/ X, g }挪威水果布丁 4 ?$ B p4 ?2 V
$ M1 }$ j) d; R$ I. Z% e1 K" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
. N1 Q2 H" u" S0 g- Q. |$ h1 e公仔箱論壇做法：
9 P# ]/ }3 q, U( M2 _, U1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
% q+ A- e3 W- w1 }( D5 Y4 S2 M2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 6 D& i6 V3 E+ `' O: {5 P2 C
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.77" @& ~% Z) C1 U3 r
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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