[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇5 X$ t5 v9 i% |: L) g4 m
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! V' s' P) n7 @. x+ @4 ~# o7 O
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和公仔箱論壇! k; p8 k: P" L8 P2 y9 e. O: K7 ~
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 : Q( w7 H8 E( P& n9 T6 R
找个容器装起来~ 公仔箱論壇+ L. j5 t; F0 r6 S
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 M" [2 l- O& K% |) E
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ }- B/ k, u1 T* T4 [6 T1 I
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 5.39.217.77! r$ ^8 I+ ^1 |" g7 e1 [. z" `
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]： 2 [  K' c& b; k  U# p
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 5.39.217.77) f, _$ y8 Y$ B7 }" N" A5 }
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芒果布丁
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材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒

做法 5.39.217.77/ f% E6 ?4 O  F% I' P
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q) A) r6 D8 r# Y3 f9 k1 x2 {! {
2.另外两个芒果刮去皮切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' i- l# N  \  z( f! o+ @" t! ^6 M
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。 tvb now,tvbnow,bttvb" h$ Q! }( W- A' A4 ]
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' @2 i) r/ }% H! L# I4 B' W
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
巧克力牛奶400CC # D4 u+ P. s1 b
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 1 c6 g8 K6 ]3 O) h1 k8 a
鸡蛋 3个 - z# y, x) U9 |" n  h, W
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 A/ }0 v  P/ {: x' l3 Y4 J3 ~; Z
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分 4 g1 _: N% C* N" _
③把①到入②
④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) @0 f% n9 u+ s0 i
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ X. |2 Q2 u1 r/ }6 T& }2 b
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 S" J; J, t
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用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.77# E4 J/ X, y8 i& J3 b+ ]9 U5 m
做法： 5.39.217.77' k, W/ a  m2 X$ w
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.77; ?1 D7 h( ~% ^& C
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 # }' T$ r) L3 I4 R" d4 F
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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