酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.777 D; Z% M) {, j. `+ k8 Y
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
: _4 ~, ^' ?! U. }5 [) A* etvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
! Z; G0 A/ U8 z3 Z$ o P0 J把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
3 w+ R4 r+ n$ T; K* R然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
. p9 Z) ~2 u0 z* Y% W6 e* I3 w酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb& [7 j: [; Q, Z/ e
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
* W8 z$ [) u% o* n: Y0 c5.39.217.77找个容器装起来~
' D. @0 y% C2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
, y- @/ _1 `$ j9 k; g& ]公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
" V @6 H5 |9 d5.39.217.77冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; @" P: b) ]1 t1 x8 D
[制作流程]： 1 `, {$ B' M, i0 Z1 E- e3 O8 o ?
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.778 k9 |# {5 y# t& c+ \
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' `: l( O7 S2 S! s$ W
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 : J+ t9 w3 \1 h# D3 a& d
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
$ w; B# ~* u6 ^7 e4 Y3 O sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C2 e7 {7 Z* F+ W公仔箱論壇做法 公仔箱論壇2 y2 }" m, W. L) z |0 l
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
0 |7 o- g% |% t$ x+ ~' F公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 G( H3 R2 `& A; o2 k
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
; F S* ]- Y) T5 ~: m公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 ( k4 U7 N: p/ ^7 X; d9 N- W# x
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) \* n# F, j) K# p' l巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 公仔箱論壇* Q$ f, _) p# ?7 Y7 m
巧克力牛奶400CC 0 X; t1 @! }( J% _- T" z
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇! S) o( d) x9 j$ I) w; D
鸡蛋 3个 公仔箱論壇. N E8 d; E# G8 B1 b
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
6 f- }% q' z0 \: T6 b0 h' b公仔箱論壇做法： " M( @) w4 D, t! B$ a, Q5 p s
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
7 e- I) H2 l8 [: R/ X& W6 U$ x& ^5.39.217.77②将鸡蛋搅拌充分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ u6 o5 {' c, ?8 L. y8 a
③把①到入②
. o: y1 D, Y9 P/ A9 j- A7 k- w6 T' \④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇8 h: L* \2 R* t' ?: p
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
! k9 K- ]# `5 F( a: K* @5.39.217.77用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
J+ r3 g% b4 P* y% g# Stvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
9 Z& U% Y# v& {tvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。 ! E% X" Q: i0 x. ^5 j6 e5 T
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7 ]7 D3 _* |0 I* @' G v4 t1 B7 n* w5.39.217.77挪威水果布丁
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: {: y0 S3 L/ n+ {* W+ `用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
6 I) k) ^' G7 v: k, a; V6 ?5.39.217.77做法： 5.39.217.77, N' C3 Y' P) h# Z. B9 k8 q
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
" b3 f: ~1 [0 _) htvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
t% C( a* e1 Z# z& E5.39.217.773． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 & \/ @! n. }- j# E0 R K# C
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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