[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ + W2 S' N" s+ f" Q
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* K& [' k6 j3 J+ o. n
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ & d8 D  J% R3 v
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.77- Y- n" X" Q2 E+ S
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.775 N3 b& G- [/ {" L" h$ `/ G9 W$ }5 M
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ s% L: E2 B6 l+ N- `" _
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
找个容器装起来~ 5.39.217.77* R) y* G1 B& V/ T
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 7 Y: N& p' F6 W+ t
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

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鸡蛋布丁 " _- q" I$ b) p2 r% A" E

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]：
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z, j: Y. p; U3 f) `
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 ; j0 n2 T' |$ S* F; D6 t, H

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

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芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D/ ~8 ^: }$ a. R9 j

材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒
公仔箱論壇( h' X' _: K7 h9 m
做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.77  b6 ^* d* L' E  {! D  d. J5 K
2.另外两个芒果刮去皮切碎。 5.39.217.77# F' b# `5 z8 H" |/ K" F  C
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。 & }; J+ v- t7 {- P3 K. G/ g3 n- J/ h
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.77, ?5 G* I5 G  Y# H

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 V' \+ k& Q+ z! ^$ y- Q0 W
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
鸡蛋 3个
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 4 A, k( z/ }! v- G* M* {
做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 C& m# ?! d+ O( d* x
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分
③把①到入② 4 ]: `6 c1 V7 {1 b) J1 Y- K$ Y' ]
④用过滤网把③过滤 5.39.217.774 L/ M$ o. m, ]# g% [1 X
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 , h0 U: ~% |: y( |9 C
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 5.39.217.77; F$ r: v! Z2 C. m7 f, w. `5 B6 M4 @
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用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `: C" \# ?7 p1 a
做法： tvb now,tvbnow,bttvb) \1 k6 m# W  f; i# B
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 ' q! |) x1 G* I7 n9 o! S
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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