酸奶布丁 tvb now,tvbnow,bttvb; [6 S9 i4 Y2 I+ P) \$ c
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ - V$ P8 h* ~# }3 [1 j
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 + Q$ X" Y% e7 {$ q9 O) a* `8 T. A
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
# V' F1 p% W1 B6 H* |! F3 `5.39.217.77把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t }. H' e, d0 U- x
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
4 O9 U/ D1 h- S5 b* j! p酸奶和明胶混和 - J5 S% _! k x; i- @4 K6 C
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
: ^( D; c9 \2 x5.39.217.77找个容器装起来~
" ^) p. `( a( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
) i2 R+ ^2 P5 m; U0 k用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% G9 ~! m/ P7 Q3 |8 [& U
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇% H/ {7 M( [& H+ n( u3 |
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鸡蛋布丁 & |. T4 [' C/ P
Y6 Y* n5 f6 m7 r" g( ^$ y( B' Z[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
* N/ I* J) D m[制作流程]： 5.39.217.77- S% e' E* ^3 @9 O W. ?, X
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇8 y& U( v; j( h2 m6 t/ \# G
, R* S4 F5 U I) X5 P( u2 q% Gtvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 " ^5 K& N- @6 M# V" n5 n' ^' x
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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# F% x& E3 j4 T6 q) V4 U0 L [5 g2 Q5.39.217.77材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 5.39.217.77" Z$ D" e4 J7 m+ r4 O
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做法 公仔箱論壇/ H4 d g7 }, o/ K! Y
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 o2 h: M. N7 U9 X7 ^6 t. E+ S+ ?8 F
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
5 M1 {+ e. h# i) |* O1 A& [3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
% {6 F! L, Y! E4 |4 F: W e公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇. \- j+ I; V- g* l. Z% G) n4 D
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0 }7 `/ v8 t- s公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 6 v* G, ^- B8 @: a
+ Y8 f1 N9 [' i4 }材料： 公仔箱論壇# g8 p- b4 \/ L9 n
巧克力牛奶400CC 9 Q: i6 b7 a/ H; p6 @
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇8 Z9 N; l% j! l) L& O/ F
鸡蛋 3个
( X- g/ `! ~' u公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
' O. R2 k* E3 e, M3 n; \4 e做法：
* h6 z" [" h0 D①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
- `, n. [' }% k; P4 u②将鸡蛋搅拌充分
0 e; ?3 X3 S6 i/ J" ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, R9 o0 B$ k1 s- E' }
④用过滤网把③过滤
# Y7 I2 n( m6 Ptvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 " R8 w1 n3 }& [
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 $ K# u7 A6 B* z, i$ k
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 * N Q" l9 ?4 S- I. E( ^
冷却放入冰箱2小时候即可。
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, `1 P2 Y: f/ Z. |( V' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
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$ E/ @2 d8 F& J- T用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 L8 M$ F' p: M$ }1 v* ]
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 H$ u+ W- T+ x, N2 n& z) v2 h! Y, F
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb7 u; [, n. L+ w( ?: h8 W
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
/ N0 ?( \+ |4 `7 i+ n# P8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
" Z m/ S5 X6 J. U- r5.39.217.774． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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