[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。tvb now,tvbnow,bttvb) E* M0 O6 j2 i: h, d) ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 M. S' Z1 p, C- [$ \
製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰5.39.217.77" r( U! t1 H7 ~" h1 ?" L" R5 M

4 o4 g2 i- c' B/ S                 箱內至半凝結狀,取出。
; ~9 d. s, z3 s: r- A: h2 P* n$ q
' t1 A1 Z. g) [0 U  Mtvb now,tvbnow,bttvb             2.蛋白打拌「企身」。
7 T$ c+ d( P4 q/ |$ S2 r5.39.217.775.39.217.779 L  F$ _, ]% B! p9 m
             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。  I' J1 U# e' N0 R% j8 U0 J

. H. s' @0 n+ H% G; v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。         z: w3 ^& u& @  {; }

. `! o" U2 i! @" p. {0 @            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。