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鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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4 N0 ~, |, p! C- [+ H9 {4 K( x醃料
$ f8 t5 V/ `2 ttvb now,tvbnow,bttvb白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
4 }5 E& k' \, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: H+ t3 D- i- v$ v$ _ I
( f" P0 `5 \, ~6 ?: O. A2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。 h- N. E1 X+ @$ `& C5 q. A
( j! M# p3 P! U% w) H5.39.217.773.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。5.39.217.776 q5 E7 h& _6 l+ X' t( {1 c2 t& y5 ~
- M, `; f, r) j( g. i, ?4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。2 [" j/ j% s4 Z* ^! t
5 _! ~$ P1 y* u, a4 T2 wtvb now,tvbnow,bttvb5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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0 l" Y2 I6 {0 z! w1 F& Y用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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