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[食肆地點] 馳名清湯腩 大坑捲土重來

租金呎價不斷升,有人辭官歸故里,索性休業以抗租金狂升,但……還是敵不過技癢一天!就像原本在灣仔已做到聲名大噪,以清湯腩及煲仔飯聞名的蔡記餐廳小廚,面對業主瘋狂加租,03年決定將餐廳停業,蟄伏7年多,上月終於在大坑捲土重來,粉絲們可再續前緣啦!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 v8 p6 g' X" {  k' M& a0 Z% s

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& @) A* F0 h' d3 p/ p. B如果你是灣仔舊街坊,定必記得灣仔天樂里軒尼詩道交界的蔡記餐廳小廚,已故食家陳任經常幫襯,讚賞其煲仔飯和清湯腩,就連榮升上市公司I.T.大老闆沈嘉偉和太太邱淑貞、藝人曹眾和一眾電台DJ都是其捧場客。公仔箱論壇6 Z; Y0 a8 J! t2 U

5 ^5 h! x3 w6 |  |9 v# T% h蔡記的老闆蔡燕棠,15歲開始入行,堅持用料上乘,不用雪藏冰鮮貨,慢慢令蔡記在灣仔闖出名堂,全盛時期光顧的客人大排長龍,後來因為業主加租一倍,蔡生難以再撐下去,決定休業。休業7年多,期間兒子小蔡替其他食店做顧問或擔任客席主廚,去年小蔡路過大坑,發覺很適合在這裏開一家煲仔飯店,便與老父從長計議,決定東山再起,主打的仍然是自家秘方,而名字也轉得現代一點,叫「私房蔡」,下次路經大坑時,大可試試!
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