[中式食譜] 姜葱焗蟹

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4 c; Y1 x9 V+ J: f& \4 k" o8 p公仔箱論壇主 料：大公青蟹一只（约750g）。tvb now,tvbnow,bttvb$ {- }7 O+ y  C

4 [7 _  R4 F2 _4 b' I5.39.217.77配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。5.39.217.77: k; n3 T5 u7 A5 B( C0 O3 H/ I

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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；5 t' U) k; }, K5 J( z, U% c! f
   
6 h! k6 E, H; k$ J5 i8 a5.39.217.772、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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: P% C# J. @  t3 R4 N" E; z公仔箱論壇3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
, G; y. u4 U9 \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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