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材料tvb now,tvbnow,bttvb! u: X S+ @9 d: O& |! l
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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/ G) h/ h6 R# l8 q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' w& P$ r7 `' R4 p生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
: z: h0 ?" S9 X& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) A# Y7 r' T- C% G3 E: `公仔箱論壇做法
# `) o4 u4 e7 a4 @! ^ N8 K公仔箱論壇1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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D0 N, z6 `! `2 ~5 K1 o3 P2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。$ o& R) N. j a5 x
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3.把調味料拌勻。
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) h* y6 v' O$ I' D }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。6 P# {( Z+ o4 ]1 Z- _* N
5 j4 {, J3 o: A6 [) H5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。) S8 E6 T; d: i' _
9 L s3 k; e/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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