[西式食譜] 香芒乳凍伴草莓汁

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8 E$ |0 J( j" }2 }: O) etvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇1 g- Y2 |6 E" N/ T
鮮忌廉 220克、鮮奶 150毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、芒果 1個（起肉切粒）、士多啤梨 4粒、蜜糖 1湯匙" u5 b7 k5 Y: \  Q4 F
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做法
: l! z/ T3 f5 o" n5 k1 ]公仔箱論壇1.先將半份鮮奶加入魚膠粉拌勻。
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2.將鮮忌廉加入餘下的鮮奶和糖倒入煲，開細火煮溶後，再倒入（1）拌勻至完全溶解後，倒出攤凉。1 S" i. Z+ A" u  o, I- A0 C
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3.將適量的芒果放入杯內，再注入（2）至 1/3杯，放入雪櫃至凝固後取出，再放多一層芒果及（2），再放入雪櫃至凝固。
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/ q/ Y# o8 x) y+ R7 Z4.將已洗淨的士多啤梨和蜜糖放入攪拌機，用低速打勻，淋上乳凍面即成。 ) A( e* |& D) Q, m- x; d

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# B9 T: K6 n- B7 f貼士5.39.217.77" }: t( H6 V- n3 Z+ y& r
魚膠粉一定要用液體如鮮奶先浸溶，否則遇熱水煮時會凝成一團。