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材料
+ M6 |# Y, v6 {7 d+ O雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙5.39.217.775 f; L: l3 q: \1 [3 S
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( I( o `1 E" p9 K& d# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 j6 W( m% [: N公仔箱論壇1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。8 d4 Z+ H6 j* }- _7 o' y
, @2 E, J% S) e' ?3 A4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。( C/ u) k; W; k2 b0 A
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。公仔箱論壇+ _$ R# ^6 Z# U' q
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雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。9 |- d$ W* H8 ^2 K) Y v
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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