 + ^3 Q( K, V2 r) j+ b
6 _0 H# i3 h- B+ J, g( E( _$ R# M- p9 K& @tvb now,tvbnow,bttvb材料
, h# `9 b6 @7 b2 K; _( o5.39.217.77雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
4 j4 r# ~0 Y% e. ?! M3 p% W& u: T8 A# `+ W. l
) Y* a' V& s6 |, r. E1 G% ]做法( ?" A! M/ u, q, Z
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
( C# ?/ S. k. M) Y2 j/ Ltvb now,tvbnow,bttvb9 M6 @ o; B) K3 @- @
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
/ y* k3 T1 D7 h) `# W. H, z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
# e# b: p7 A- a8 }' K0 ~3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
2 H, w$ c+ l4 J+ \/ C3 V+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z8 b+ t3 ~. h6 P- M. w+ u 5.39.217.77# n* c8 }1 j: U' _; k% h, |# |
1 [- |& ~0 B: @4 E. S3 y+ g
) e$ [, P9 W- _! M5.39.217.777 |# A! u% M, Z# ?: r+ B9 i
 tvb now,tvbnow,bttvb) L0 B4 [5 |- _; Z! G. P# K' o! j
5.39.217.77. P: d' y2 u# D
$ ~7 ^3 [$ K) t6 n0 Q公仔箱論壇. }: R- a: w, ~+ d( \3 T" L6 j: O6 u0 f5 r
貼士
% ^% C1 p8 C' ttvb now,tvbnow,bttvb雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
8 G# T9 H" P. A* Y% z# O5.39.217.77 |
發表於 2009-9-2 01:38 PM
| 