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材料：
3 R+ j& W7 K9 o2 U# {5.39.217.77中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）6 C" a: J) a; j( X) y; S
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. p+ }7 B( ~) k# ^+ T公仔箱論壇步骤：
7 j- G/ V+ W+ ~) \6 o! g5 X n- e1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
; ^, j3 X% q, `& z2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
/ {! f) o, F$ d3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: ~: T. {3 ^$ ^) x1 E2 `
4、将2和3混合均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 J h. Y4 t7 Q5 U( F
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
# G& H, a1 S9 S, K! J0 R& Z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 {' }1 X* B4 R6 ]
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；/ | }4 X! v6 ^% O9 S
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
; I4 q! ]( @5 z5.39.217.778、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
h' ]! b% M5 ?8 R" K* o( h4 Y公仔箱論壇9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
( N7 } ?1 b# @4 X10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
( n% T8 O, W; X1 E, H6 u6 v公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
7 B$ H8 g0 s4 M2 w5.39.217.77 公仔箱論壇/ N1 X5 U e3 G, J4 }% `
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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