% W7 b: X: I! F- F+ \. d公仔箱論壇材料：公仔箱論壇( Q, k* H- f/ W/ ?1 Y
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：5.39.217.77; Y2 F5 M4 \4 C# J
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
9 E; K5 \( }" P( l( w' Rtvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# R+ Z" U# }+ y6 h+ |
3、将黄油隔水融化；
2 z% u+ |& Q9 s2 ^4、将2和3混合均匀；
$ i& _6 ]/ J# o7 Y( Y. V* N3 H5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
2 Y% D3 Z, [4 [9 v, |/ p7 ?5.39.217.777、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
) h6 e' c+ o p6 v/ M; [8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
2 a1 G& }( |+ s- L8 A b+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
9 g6 R5 _: a) }0 w* a8 c10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.77$ ?) x8 z' K/ s; {8 W
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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