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[中式食譜] 蔥熇鯽魚

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  鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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  做法:
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) A, y9 M1 x0 A3 |; f5.39.217.77  1、鲫鱼去鳞、鳃、肠,洗净,在鱼身上用刀划几刀以便入味;
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  2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干;
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. [6 o  ~5 U  H5 `* Ftvb now,tvbnow,bttvb  3、锅热后放油,油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油;
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  4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味;
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  5、把鲫鱼放在葱上面,放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水;5.39.217.77/ B- {9 N7 h& m- |3 H2 k- J2 h

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  6、烧开后转小火炖煮大约半小时,中间将鱼身翻一次面,至汤汁浓稠收干即可。
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