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材料
" F S- Y) G/ w# M& ~5 Z7 \腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& w7 d. ~* T+ y5 j
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調味料5.39.217.77. C6 g9 |9 J: o; M
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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% C0 d' I8 O, T/ @% N# I5.39.217.77做法
2 T1 [: r( _; X2 M公仔箱論壇1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: p% P @: U3 G5 z4 S8 X' k
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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! b8 t0 `, `9 W! e8 r& _( @排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P+ j/ q1 L2 F$ M8 i+ Z6 w: j; ~
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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