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材料5.39.217.77* k5 y" y9 p l% u, \, c
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇8 I2 |% ^5 V% g/ B2 v" g5 Y" O
" t( ~% [, P6 e t$ e( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.776 X% ?& ~& }6 G9 @6 `
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙6 k9 Y+ G; | T" S& Q; ^$ j
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0 `* ^2 V+ W1 }3 A; M做法
" c6 s5 |8 ?2 c! s' R. [0 a# w+ M+ e5.39.217.771.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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7 {7 j* V8 U8 C1 m$ {& y2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) q1 {: C1 v" X2 S6 G
R, O+ `; ~3 [3 P! Z& ~" utvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 N: c# n. u6 [% V! d9 y: \1 Q
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% _& \) C% F4 A8 p pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 |. n/ y W i$ v4 {5 j; \9 s
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6 J% n) i1 W; ?' [5.39.217.77貼士
6 q2 N! v6 n( @ G8 i5.39.217.77排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。+ ^9 a9 L% C* J" H6 ~4 A
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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