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材料
3 ?! k3 w# J# e6 C& K+ P$ l5.39.217.77腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
* G5 \5 S. u8 i6 ~ n公仔箱論壇鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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: D! n4 s& _& z+ A4 A. m' M( |做法
* s- s% P0 t$ @0 H( k1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. M" U. f; @6 i: [: z1 r
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。5.39.217.77, b. D) t, Z9 z0 ~7 k. t2 c/ U
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貼士
: y: g% C$ P ]% l1 p, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) q7 d; \/ N$ t, r1 L' \8 r
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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