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材料- K; m% p. G; c8 U5 Z
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）4 X% n4 e. S9 n
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調味汁料
5 b! x$ `( [( u. I, K公仔箱論壇昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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9 ^; V9 n1 e" T$ n* h做法
# B: x, }8 W3 C2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。" g1 `- k3 M* n
7 [3 b4 O" D0 |8 a; D; i0 ` ^- E2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 5.39.217.771 T( o( [9 b% X9 |
. J S- i* s8 A. Q$ S! ^; b貼士tvb now,tvbnow,bttvb" @* ^$ E' Q1 s% G. H
昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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