材料及份量:
! y3 i$ i. p% m' C; H$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩
( [8 z5 C, l! K; O- O（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）5.39.217.77( I C: U! @4 g% X
（三）薑切絲二湯羹
9 i/ ?! p8 z: v: q5 k, Z% O4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹5.39.217.774 F7 H4 T+ \8 Z4 @1 L
（五）蒜肉三粒剁幼粒
8 _$ r7 _5 J% ]9 O6 [2 u: o（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x( a8 l- G! {0 v* I
（七）芫茜 調味料:5.39.217.770 b: x3 C0 l* G" f2 V# |2 P* w( z
（一）老抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 d# b$ s; {% k6 Q- S% q/ f5 y
（二）生抽一湯羹- u3 \: k- R' X9 f1 F2 F
（三）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb0 ?4 n4 M* i$ K2 r% W
（四）糖一茶匙3 x& ]) Q \: `) {/ h
（五）古月粉1/4 茶匙5.39.217.77 X; s$ v2 A* t. ^& E
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
1 R* Z% S1 C6 @tvb now,tvbnow,bttvb（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ J* B% a: @
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製法:7 l4 e3 a9 b# I* D7 L! o* W
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w6 D3 u3 Y# r" p" m$ \
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。5.39.217.77% l3 p6 B& U& r* @3 k, t) c
公仔箱論壇! _. c, y3 U+ T* N) u
（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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3 i. a/ L H% A, ~5.39.217.77（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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