[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
* E# B1 O7 c! I- @$ S（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
/ U# ^" I4 i3 m, }/ h' U' ]& Otvb now,tvbnow,bttvb醃鴨肚用料：5.39.217.77! A7 {( z, [, r/ a( r/ ~
（一）八角一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# e/ ^, q4 j, o4 _
（二）花椒一茶匙
$ V# \0 _- e0 G& n+ s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒二湯羹
; E4 `  g+ ^8 C公仔箱論壇（四）鹽二茶匙
6 X; a1 H9 U, z& e' F3 _4 y5.39.217.775.39.217.77. T5 @( _" V& X. w  I4 x
搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb) D/ R1 O9 f$ Z# f# B
（一）麥芽糖一湯羹
- X, P7 p0 |6 T0 Itvb now,tvbnow,bttvb（二）白醋二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb  |' G- e  g4 R3 H( N
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇6 }; z% i- p/ `8 H% {' D
（四）生粉一湯羹
1 r% A7 O' S! g, B/ P' Z5.39.217.77公仔箱論壇2 v* L' n4 J7 n) L8 o5 {2 |" Q
製法:
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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* h3 F5 ]# d! V7 Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。% s& U' i$ o( i, u+ }' [
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。9 S- i3 B, x' f& ]5 l/ @0 r  n) X

0 w: f4 }& X4 c( ?/ ^（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色