[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

master789

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
5 f& G* E6 x& O; a2 y" C! W) I3 u6 j1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。5.39.217.777 ]1 U2 u: {- N, ^4 }% g' \

; x+ I; H& H! r$ E* Rtvb now,tvbnow,bttvb2、豆腐用清水浸過面。
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& o# S& {; l0 O+ B! z) O: jtvb now,tvbnow,bttvb3、節瓜刮去皮切中大塊。5.39.217.777 e# P; v) ?  B: c" k5 d
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。