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400公克
9 J, s9 J) L1 h/ H4 ~2 f. otvb now,tvbnow,bttvb干貝
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香油
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【做 法】5.39.217.77; \9 V4 {- }/ ~8 \ W% N5 z' X0 Y4 m
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1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。
6 Z; |$ V% M7 B% s: g3 _) d2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。* G2 e" K& \4 t' ~- Y( e
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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