[中式食譜] 清炒豆腐腦

vshippos

【材　 料】5 R) S- z# P1 j; a

( p4 C, q3 G! ]) b( a/ G4 R豆花        500公克
) x8 j5 t, A! N  h" O豌豆苗        120公克
8 f8 K% ?! F; \) x- rtvb now,tvbnow,bttvb高湯        200㏄* z( M. e! W* H  n
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; D' m- U; ^3 c+ P
tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 d3 Q0 g( \! x
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 j$ I- }" Y
細糖        1/4茶匙5.39.217.77; N# p/ U9 J0 g1 T. X' e. \( _& t% _  R
太白粉水        1茶匙" b6 ^+ ?( ^- a6 a+ d0 `# U& D6 n. S! j
香油        1茶匙
- a# R  c2 D8 M6 D9 p+ D5.39.217.77
; x* U* m: Q) `/ ~$ `! q. g) ]9 [( n5 g- Y2 O
【做　 法】
$ a% q6 c- ~+ @. t
, m: W, E5 i# t; b# P5.39.217.771.將豌豆苗燙熟後裝盤圍邊。5.39.217.77# M& N9 M) s! Z0 [" l5 G+ ~# x
2.熱一炒鍋，加入高湯、豆花及鹽、細糖，煮至滾後，以太白粉水勾薄芡，灑上香油盛盤即完成。