[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ w5 l# P- A1 S0 L" ~

# y1 m* k7 F- J" [tvb now,tvbnow,bttvb半圓豆皮4張
% c1 A1 H# w$ K: F1 k+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
" d& g/ R9 b0 v# Ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔1條
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9 v. v7 A* N7 G2 V9 O( E公仔箱論壇小黃瓜1條5.39.217.77# v3 f3 B  [- K* M  x
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芹菜4支! a' r- e- j& h/ @5 r6 t: t
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豆芽菜300公克
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8 r9 S' s9 j! J' r7 {5.39.217.77【調 味 料】
9 d# z$ P: c) c- z8 ttvb now,tvbnow,bttvb9 f* ^5 F8 C& {$ q& `' a
紅油1茶匙
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2 d) N- b2 m# a/ q( E香油1茶匙5.39.217.77% h, c* O+ j9 _% n  {

. a# r9 c$ o* l公仔箱論壇薑5公克
& M) a  S% K, }& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, W0 a3 _% e5 g9 [1 q; A
白醋1茶匙. ~4 b' K# ]. Y- u
tvb now,tvbnow,bttvb6 e. k/ \8 j4 F1 H8 B& ]
豉汁醬油3大匙
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【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
' t6 }/ ^: M, A& o5 n; U( y, g2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
1 E) S6 ?% n, q9 H3 C3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
' E  L* u' N  B6 }6 H9 q5.39.217.774.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
# |3 v$ i" t, G! |7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。