: d1 N+ }& m9 ~& g8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 N# {$ X* b- y, ^
高筋面粉 1CUP
6 t" _' [+ \% j6 Ktvb now,tvbnow,bttvbBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）; e0 d0 B4 e" k) e- d' F
盐 1/2tsb
" u& ^1 S. T" c* Z7 Q# gtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2tsb
$ e6 T$ a' e3 y6 j牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. [" L) ~! S' \" `! Q
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）3 ?+ M! B) H7 j% e0 U+ |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' {' }/ ~ W' J
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 a5 e! p1 H) m
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& z: A0 y/ q9 V C- r
. s. p) K+ P, K+ x6 L/ M9 l- E$ U! V3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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; ^) d0 O+ h1 Q! H# l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） ! B3 A# V% i& Y- e
8 u6 _: n! |5 f# K/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） ' S1 g1 \( C0 f6 v7 y
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贴心提示：5.39.217.77. Y" N; [9 J% n! U+ U6 n8 R6 M
9 l1 Y; H1 r5 G& Y8 R5.39.217.771：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z( z! G% k- m) V6 _! ~, Y
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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5 G) Q m4 {9 b7 ~+ N6 p公仔箱論壇3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；5.39.217.772 j2 ^7 Z& W* w$ C
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；6 M5 p" L1 \/ t9 Y2 h
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；tvb now,tvbnow,bttvb" E4 U( Q+ ?: y( b/ q
3 z8 I) Z9 R7 J3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；5.39.217.770 F: ]3 h) P( ?
* H' v7 n; h' [3 t公仔箱論壇8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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