5 t* x4 R0 V0 ]1 Y( u公仔箱論壇用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
* U% P9 N. W n% h# L9 h公仔箱論壇高筋面粉 1CUP
- `4 j" I5 J7 U! x6 k% B$ q* N+ cBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 \5 l( S3 |! [3 |
盐 1/2tsb5.39.217.775 C0 a7 p: {; C$ G) G6 [
糖 1/2tsb
* ~& O) r! N/ Q) N" ]7 Q, P牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）1 A6 G: d9 n! J. t( D
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：
+ ~, j6 X$ ^, F* l1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；4 |6 r- z# K! |+ q: z
# T$ U! o" @& R- [公仔箱論壇3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 公仔箱論壇/ i: N, g3 Y4 S4 O+ S" h+ f" T
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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: E9 f9 i$ v0 h4 C& y$ p% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V- j! u: M) \
8 ]4 i( \9 V4 l# S+ W9 o$ a) U( J+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ z8 W9 k3 G" w
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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; f( ?( s6 k# T. U2 x5 k: J5.39.217.772： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；5.39.217.77. U4 B4 I" }4 j7 v4 A% `' L0 E$ L. c
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4 `# y) z" c# k' Y4 q/ V# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； tvb now,tvbnow,bttvb) @! t5 o: D1 l* @& N
, j( y5 G3 F. ]3 e5 V8 D6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；. h( s; q1 i) @2 E; G* \
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。5.39.217.77" l6 D8 D/ e8 J( K. c2 e
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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