红糟酱材料:
- D. m. t& r. X公仔箱論壇圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
1 y# ~4 n f% E& Y6 Z# n. z7 v6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.772 i# K/ J5 B) L3 D' h5 s
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 G) D, V" s! |4 K& z3 d
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
" T+ c* x: Z7 P3 @# B) E% ^: g公仔箱論壇3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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