[西式食譜] 香煎三文魚柳配無花果

材料1 I) {+ h K2 @, N
蘇格蘭有機三文魚柳 200克、粟粉適量、黑胡椒/海鹽各少許、阿根廷無花果 1個、西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿 4片
$ x4 \) n+ n( n8 K7 }$ x
公仔箱論壇+ y6 O* P" b+ [( [7 ]
做法5.39.217.77: z) h; ?. p8 u& x
1.三文魚柳以鹽和黑胡椒調味，拍上薄薄一層粟粉。
6 j2 k! f- v- S
2.燒熱易潔鑊下油，放入三文魚，以細火每邊煎約 4分鐘至呈金黃。$ o7 v- H& a8 y( j

3.無花果洗淨，切件上碟。將西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿片捲成花形，放碟上即成。公仔箱論壇3 R) }& a6 P! Z, T5 `; a* `
5.39.217.77, F }( l4 d2 \9 p, I+ ~- A0 P

貼士三文魚油脂充足，其實都算好煎，但要收細火才不會外燶內生。