[西式食譜] 香煎三文魚柳配無花果

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材料公仔箱論壇9 D7 B/ `; T1 |0 U. b
蘇格蘭有機三文魚柳 200克、粟粉適量、黑胡椒/海鹽各少許、阿根廷無花果 1個、西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿 4片5.39.217.77, `5 j- G- a9 o4 \3 m+ x. J
5.39.217.77( ~9 N4 t% g! M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; |1 }! R$ Q1 C3 q
1.三文魚柳以鹽和黑胡椒調味，拍上薄薄一層粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 D$ N; z0 e. W5 S4 C

, A& n/ S$ {+ f/ r; _$ x: l2.燒熱易潔鑊下油，放入三文魚，以細火每邊煎約 4分鐘至呈金黃。- z1 H2 A# \/ b: [  [  {
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3.無花果洗淨，切件上碟。將西班牙伊比利黑毛豬風乾火腿片捲成花形，放碟上即成。8 D' k  p( N- Z  S" k
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貼士三文魚油脂充足，其實都算好煎，但要收細火才不會外燶內生。
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fatgor

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