太陽能唔一定慳, F1 k9 i, f3 Z" _& Q/ Q% \7 X
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」 公仔箱論壇: b* T& l3 n" f
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戴黑超擋紫外光放大圖片 5 G% z/ e2 X$ B
; K8 M* g0 [# D- a5.39.217.77■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。5.39.217.77# ?( v1 f( l0 L. T# t2 u& l+ V
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。5.39.217.77 Q& }. A! D% z6 l% i! y
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 0 c3 w+ |0 C' f& O& C- j/ i C
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\: G3 N+ j; r; ?5.39.217.77■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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3 `1 ~$ ?3 j/ U B% E■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火？
: B) Y( x1 |- L' Q/ Y6 ^公仔箱論壇■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！5.39.217.77, Z% W& K( ?) f7 a. Y! S3 M" K
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; Y# R, [. _: u; M% m+ Ktvb now,tvbnow,bttvb點知對正陽光？
; B" g0 P$ t# l! Z■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。5.39.217.779 `! Y. h. O, y3 D; |6 B
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香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 l( u! d! M) Z$ I- h2 Y
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材料雞翼 9隻
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9 f" P3 K) r6 f8 t' s醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
+ `0 d( G4 Y( k: T2 A; j2 b1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 h% c% @+ [( z- l# f
做法
, O3 H3 ]# ~5 j, d. h; Y& e5.39.217.771.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。5 y/ J) R5 J7 i! I1 m! e
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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3 ~5 y$ J3 @+ ?9 n公仔箱論壇3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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! h+ r0 o, A4 j& [1 G5 W5 `放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, l6 E4 j$ s- D
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貼士放大圖片
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5 G4 z8 r( H& q( Y& O6 _& D9 W5.39.217.77煎完一定要焗，咁先會熟！
! g: R+ l9 U0 }2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- [; a3 T+ Y. G9 E$ |2 u
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" N9 \" d2 g. S* Z5 btvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb9 p( k9 z, _. f8 d" z: L
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+ ?: @8 J' d! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z5 |. T3 w Z) |3 l( i1 E: v
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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材料雞肉（去皮切粒） 1件
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8 H+ i. |; k! O* y7 X6 V1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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; D/ b% l/ E6 m1 R- r: O7 K蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 5.39.217.77& }. e% j" P$ B& a, s0 t
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做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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( d2 o& y4 Z1 K0 D4 H公仔箱論壇2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。5.39.217.770 |0 x% t4 l/ O5 ~' @+ c3 S% C
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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