魚翅羹6 W' {( U: Z' L& J0 O! u/ V
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材料
# q E A, r6 _/ ?$ A4 T魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
* g' C# H- _6 ktvb now,tvbnow,bttvb蔥 （ 切 碎 ） 2 支 + h( P2 y! r7 L
生 薑 4 片
$ V2 C) u1 A% D* K3 U0 w$ qtvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩 公仔箱論壇1 `3 B. W G# x4 u
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
4 w8 k3 r/ Q/ ]2 H( ktvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 4 朵
% }. x+ \2 @# U1 Atvb now,tvbnow,bttvb筍 1 支 % E: S- H( F! K0 f: k
雞 湯 6 杯 5.39.217.776 |! M6 R% ?* [: w6 R! S* S
調味份量tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ X" ?# ]/ V8 `
米 酒 3 湯 匙 0 L% K; z! g2 N
食 油 2 湯 匙
9 h# o9 c& w1 e z& q# A8 c0 P粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
1 s1 ^+ R9 e4 ?公仔箱論壇水 3 湯 匙
3 {5 U3 p& s: x鹽 、 醬 油 適 量 + f3 ^: \4 p4 C& r* J# ~ [3 a3 ?
香 菜 少 許
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: z7 y- N! p. D& g6 a7 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 k- l$ I/ Z: U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% l4 T' R# H3 }
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 $ _/ J9 j8 @! d: L3 r3 s! V
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 公仔箱論壇' z& m3 K/ {) I# Q
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇( i) A- ~% p( K! r1 k5 M
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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