魚翅羹
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材料
8 e8 `$ y/ b5 S' B9 }魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
# E5 S+ V, G, B) E$ l: ~, V$ O+ z5.39.217.77蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇 H! a/ Q& R. J6 W% y
生 薑 4 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! S! V W& q, ?0 n
瘦 肉 4 兩 2 N! G; ^* [- P, V3 w: \
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
. l# F* F- ` U/ ~9 e ~ k公仔箱論壇冬 菇 4 朵 tvb now,tvbnow,bttvb# J% a- J+ ~" P' w( \$ ?# k4 B
筍 1 支
4 [, f- Z4 [ E0 k9 _& q$ H雞 湯 6 杯
3 R/ E, A2 ]4 B: W- g. _調味份量tvb now,tvbnow,bttvb4 G' C2 v& X3 U8 i' [/ h: W8 Z; Q( O
米 酒 3 湯 匙
( \* f7 G w& S) ?2 |食 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- W' j( X0 j. D9 t2 o2 Y
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
, G- s/ T2 N" e4 ~公仔箱論壇水 3 湯 匙
2 B# T* @* m9 j6 A+ J% z$ v5.39.217.77鹽 、 醬 油 適 量
2 P3 _1 b9 N2 ~; P& M" Z% x公仔箱論壇香 菜 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb% W( A( w6 M/ S6 ]/ j S
0 x1 B5 \5 r# k+ V0 ^% n公仔箱論壇) u A8 y: ~- i( z9 c; o
做法
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" |5 K% F3 A; N* h z" B7 _將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 5.39.217.77. Y/ J- \+ l+ Y4 n- ]: M
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 公仔箱論壇& k: E- D1 R q7 y
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇, E! G0 K4 Z9 I/ G, ^
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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