材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb% b& g: R" Y; w+ w7 [, m9 m T1 J
7 H' \5 G6 ?: {. E0 h7 O% A5.39.217.77鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 D# E6 J* ~% Y" ~: ]1 G% V2 @
9 G7 q8 B* i/ [6 T5.39.217.77做法： 烤箱170C預熱。
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. A8 O4 o! E) wtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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- R1 B9 k! m% F8 ?0 ^) p全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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) [& _7 ^9 V2 l; b0 u: C" _ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇9 ]% |4 ]2 x4 d" G* k1 h: E
( V# i" K/ b0 v/ L; {" _. s5.39.217.77加入蛋液拌勻。
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* ~4 m9 c2 y& O( {. Etvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
% e' x' H9 p8 a7 I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 o( ]8 s' A; R ?4 L G4 q
" J$ e) O: U* C5 V* {9 H4 M補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 n5 { H! ~6 N
& ]5 E- `* O8 T. M1 A布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。8 g* N' q6 z8 W2 @( R
7 k1 p9 H! i2 o- y: B; h r- T咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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