材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩- M9 \- U" g9 u3 G4 ^- n
( ~6 a/ Y( B% `8 @- P4 i- W- W& m公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）公仔箱論壇" g c$ ?$ [( Q
& _1 C* Z5 y* T- E2 \( @8 i做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ ?! M3 K1 {' m) R- o
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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3 c8 v4 }; w- i. F4 T( J! ?5.39.217.77全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb% X/ E0 w3 g4 v9 Q
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- A3 a) Y) L" H5 @* w8 V3 q
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加入蛋液拌勻。5.39.217.77, v* M3 }. V/ m/ A2 Q1 o
3 Z. _( H( y9 Y6 utvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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% K. B2 x6 g( O5.39.217.77補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。" d% I8 V$ P. y
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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8 p( L' r& E% x! C) L公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。- Q( m8 N# Z% J+ N& |# z
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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